Warsztaty kulinarne Katarzyny Bartoń [ZDJĘCIA]

Środowe warsztaty kulinarne poświęcone były tematowi niełatwemu i niezbyt popularnemu w codziennej polskiej kuchni - rybom i owocom morza.
- Chciałam pokazać, że ryba nie musi kojarzyć się ze śmierdzącą fryturą i opitą tłuszczem panierką - mówi organizatorka warsztatów Katarzyna Bartoń - dlatego zaproponowałam dorsza w curry, orientalną makrelę, czy łososia parowanego w parowniku bambusowym

Warsztaty pieczenia chleba

Warsztaty kulinarne rozpoczęły się od wyznania organizatorki, że bardzo się denerwuje, bo zaproponowane smaki nie należą do tych, do których są przyzwyczajone nasze podniebienia. Na co dzień nie łączymy makreli z mleczkiem kokosowym, wędzonego pstrąga z grejpfrutami, awokado z oliwą i majonezem, a już świeże mule, czy przegrzebki goszczą na naszych stołach wyjątkowo rzadko: wiele razy, gdy mówię o przegrzebkach, spotykam się z pytaniem, co to za rodzaj grzyba, a to przecież małże św. Jakuba - żartowała Katarzyna Bartoń.

Miejmy nadzieję, że wczorajsze warsztaty kulinarne spowodują, że na naszych stołach częściej gościć będą zdrowe i smaczne ryby i owoce morza. Organizatorka zapytana, dlaczego tak rzadko je przygotowujemy odpowiada, że jedną z przyczyn jest zaporowa cena. - Ryby to już dzisiaj towar luksusowy - dodaje ze smutkiem. - A poza tym zwykle powielając smażalniany schemat ryby w panierce, albo opitym tłuszczem cieście. Mam nadzieję, że dzisiejsze warsztaty kulinarne pokazały, że można je przygotować na wiele różnych sposobów - kończy z nadzieją.